Sobremesas (V)

Petit gateau de bandeja

Ingredientes

• 320g de açúcar
• 4 ovos
• 150g de chocolate amargo
• 150g de manteiga sem sal
• 140g de trigo
• Sal a gosto
• 20g de cacau em pó

Creme de limão

• 2 latas de leite condensado
• 3 suco de limões

Ganache

• 150g de chocolate amargo
• 150 ml de creme de leite

Modo de preparo

• Bata os ovos com o açúcar e reserve, derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e despeje sobre os ovos batidos, misture bem com a espátula, junte os ingredientes secos peneirados, mexa bem os ingredientes, forre uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 15 a 25 minutos a 180ºC.
• Deixe massa esfriar e coloque a cobertura de limão por cima leve para assar novamente por 10 minutos.
• Coloque uma cobertura de ganache por cima.
• Para o creme de limão, misture tudo muito bem misturado e coloque por cima da massa já assada, asse novamente por 10 minutos.
• Para preparar o ganache, derreta os 2 em banho maria e coloque por cima do creme de limão.
• Decore com arabescos de chocolate. 

Rendimento: 15 porções