Gastronomia mundial (VIII)

Bolo indiano

Ingredientes

Massa

9 ovos (claras e gemas separadas);

2 xícaras de chá de açúcar;

3/4 de xícara de chá de manteiga;

1 xícara e meia de chá de farinha de rosca;

1 colher de sopa. de fermento em pó;

1 colher de sopa de canela em pó.

Recheio e cobertura:

1 lata e meia de leite condensado;

2 gemas;

Canela em pó para polvilhar e canela em pau pra decorar.

Preparo

Massa

Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme. Sem parar de bater, adicione a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e bata até obter uma massa homogênea. Por ultimo, misture delicadamente as claras batidas em neve. Transfira para uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.

Recheio 

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre ate obter um brigadeiro mole. Utilize logo em seguida.

Montagem do bolo

Já frio, corte o bolo ao meio no sentido horizontal, espalhe a metade do recheio, polvilhe canela a gosto. Coloque a outra metade da massa por cima, espalhe o resto do recheio sobre o bolo. Polvilhe canela e decore com a canela em pau.

Sugestões para sua festa junina (III)

Dando prosseguimento à série de postagens sobre festas juninas no blog, hoje temos duas receitas que depois de prontas, devem ir à geladeira, figurando assim mais como sobremesa nestas ocasiões. São elas o bolo podre, que apesar do nome estranho não é estragado e é uma delícia e a torta de paçoca, ideal para eventos juninos mais sofisticados ou alguma festa de natureza mais íntima. Desfrutem então.

Bolo Podre

Ingredientes

1 vidro de leite de coco

2 l de farinha de tapioca

1 pacote de coco ralado

1 lata de leite moça

1 copo de leite

Ameixas em calda para enfeitar (opcional)

Preparo

Em uma forma, despeje a farinha de tapioca e misture todos os outros ingredientes juntos (menos o leite), e mexa bem até a mistura ficar consistente.

Após, derrame sobre o conteúdo o copo de leite, mexa novamente e reserve para que a farinha de tapioca inchar e endureça um pouco

Coloque na geladeira, enfeite com ameixas, caso queira e sirva em seguida

 Torta de Paçoca

Ingredientes da massa

1 pacote de biscoito champanhe

7 paçocas

4 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes do recheio

500 gramas de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite com o soro

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de licor ou rum

1 colher de sopa de manteiga 

Preparo da massa

Coloque os biscoitos quebrados no liquidificador ate virarem uma farinha grossa. Junte as paçocas esfareladas e torne a bater. Em uma tigela misture a farofa de biscoito e paçoca com a manteiga até obter uma farofa com liga. Com esta massa forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir ou de fundo removível. Fure o fundo com os dentes de um garfo. Leve ao forno por 10 minutos. Reserve. Se a massa das laterais da forma baixar, suspenda com as costas de uma colher molhada em água fria e recoloque a forma no forno. 

Preparo do recheio

Derreta o chocolate em banho Maria. Junte o creme de leite. Coloque na batedeira e junte o mel, o licor e a manteiga e bata bem. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira. Quebre pés de moleques e decore a torta. Sirva gelada. 

Receita (VII)

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

03 ovos

1/2 xícara (chá) óleo

01 xícara (chá) leite

200g mussarela ralada ou picada

03 xícaras (chá) polvilho doce

01 colher (café) sal

01 colher (sopa) fermento em pó.

Preparo

Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos.

Acrescente o sal e o queijo e bata mais um pouco.

Peneire o polvilho e o fermento em uma vasilha, despeje o conteúdo batido do liquidificador e misture bem.

Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno (200°C) durante 20 minutos. E reserve uma parte da mussarela para polvilhar sobre a massa antes de levá-la ao forno.

Depois de assado, sirva imediatamente.

Sobremesas (VIII)

Bolo de Rolo

Ingredientes:

- 250 g de manteiga

- 250 g de açúcar

- 5 ovos (gemas e claras separadas)

- 250 g de farinha de trigo

- 250 g de goiabada derretida para o recheio (se preferir troque por doce de leite ou pasta de chocolate)

Modo de fazer:

Bate bem o açúcar, a manteiga e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e por último misture as claras em neve. Não vai fermento na massa. Unte com manteiga e farinha uma forma quadrada. Espalhe uma camada bem fina de massa. Leve ao forno quente por pouco tempo, mais ou menos 2 minutos é o suficiente. Desenforme em uma toalha úmida, espalhe a goiabada e enrole. Repita o processo até a última camada. Para fazer um bolo são necessárias, em média, de 4 a 6 folhas de massa. Polvilhe açúcar cristal por cima depois de pronto. Corte em fatias finas e saboreie!!