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quarta-feira, 26 de outubro de 2011

O fricassé nosso de cada dia nos dai hoje!


Fricassé de frango

Uma das minhas especialidades na cozinha. O tempo de preparo não é muito longo e esta, definitivamente, é uma receita fácil de fazer. Não exige muito de quem a prepara. Vamos a ela?

Ingredientes
1 lata de creme de leite;
1 lata de milho verde em conserva;
1 lata de ervilhas em conserva (opcional);
1 copo de requeijão cremoso;
100g de azeitonas sem caroço;
Azeite de oliva;
Meia cebola pequena picada (opcional);
3 peitos de frango cozidos e desfiados;
200g de queijo mussarela fatiado;
100g de batata palha;
1 xícara de leite;
1 pitada de sal.

Preparo
Bata no liquidificador o leite, o milho, o creme de leite e o requeijão. Acrescente o sal.
Refogue por alguns minutos ao fogo o frango, a cebola picada, as ervilhas (escorridas) e as azeitonas usando azeite de oliva.
Em um refratário, despeje um pouco da mistura obtida no liquidificador, 100g de mussarela, o frango refogado, mais um pouco da mistura do liquidificador e em seguida, o restante da mussarela. 
Finalize a montagem do fricassé despejando o restante da mistura do liquidificador, cobrindo completamente a última camada do queijo e espalhando depois a batata palha.
Leve ao forno até borbulhar. Bom apetite!

Sugestão de acompanhamento: arroz branco.

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